Crème pâtissière au lait d’amande : sans lactose mais tout aussi gourmande !

La crème pâtissière au lait d’amande est idéale pour garnir les gâteaux, les petits pains et les tartes, mais vous pouvez aussi la déguster à la cuillère si vous le souhaitez ! Sa préparation est très similaire à celle de la crème pâtissière classique, mais le lait d’amande la rend adaptée aux personnes intolérantes au lactose.

Je la trouve savoureuse, parfumée et délicieuse, bref, une excellente alternative à la crème pâtissière traditionnelle. Vous devriez l’essayer !

Comment faire la crème pâtissière au lait d’amande

Ingrédients :

  • 500 ml de lait d’amande
  • 4 jaunes d’œuf
  • 100 g de sucre
  • 30 g de farine
  • 30 g maïzena

Préparation :

  1. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre dans une casserole.
  2. Ajoutez la farine tamisée et la maïzena. Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois.
  3. Chauffez le lait d’amande dans une petite casserole et incorporez-le petit à petit à la préparation aux jaunes d’œufs, en remuant continuellement.
  4. Faites cuire la crème pâtissière à feu très doux pendant environ 10 minutes, en remuant continuellement jusqu’à ce qu’elle épaississe.
  5. Laissez refroidir complètement si vous souhaitez l’utiliser pour garnir des gâteaux, des tartes ou des petits pains.

Essayez cette recette simple et délicieuse pour une crème pâtissière au lait d’amande qui apportera une touche raffinée à tous vos desserts. En suivant ces étapes, vous obtiendrez une texture onctueuse et une saveur subtile d’amande qui raviront vos papilles. Que vous prépariez des gâteaux, des tartes ou des éclairs, cette crème pâtissière est la garniture parfaite pour impressionner vos invités et satisfaire votre gourmandise.

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