Crème pâtissière au chocolat sans œufs : une douceur irrésistible pour tous les gourmands

Voici une recette de crème pâtissière au chocolat sans œufs, et franchement, elle est adorable ! C’est une recette de base parfaite pour garnir tous vos gâteaux, cupcakes, tartes et même pour déguster simplement à la cuillère. Si vous l’essayez, vous ne pourrez plus vous en passer, croyez-nous !

Cette crème convient à diverses restrictions alimentaires : allergiques aux œufs, intolérants au lactose, végétaliens, amateurs de desserts légers et même ceux qui se retrouvent à court d’œufs dans le frigo ! Sa préparation est rapide et facile, avec seulement des ingrédients simples et 5 minutes de votre temps. Il vous suffit de bien mélanger, et voilà, votre crème pâtissière au chocolat sans œufs est prête à être dégustée.

Nous l’adorons pour sa polyvalence. Elle nous a sauvés lors de nombreuses occasions, notamment en accueillant des invités intolérants au lactose ou végétaliens. En été, elle est toujours présente pour confectionner nos coupes au chocolat et à la crème, qui remportent toujours un franc succès.

Comment faire la crème pâtissière au chocolat sans œufs

Ingrédients :

  • 500 ml de lait (ou boisson végétale)
  • 40 g de maïzena
  • 100 g de sucre
  • 1 c à soupe de cacao amer
  • Gousse de vanille (ou arôme de vanille/cannelle)
  • 1 noix de beurre (facultatif)
  • 150 g – 200 g de chocolat noir

Préparation :

  1. Hachez le chocolat noir et réservez-le. Vous pouvez ajuster la quantité selon votre préférence de chocolat.
  2. Dans un bol, tamisez la maïzena, le cacao amer et le sucre en poudre.
  3. Ajoutez ensuite la moitié du lait à température ambiante.
  4. Dans une casserole, chauffez le reste du lait avec la vanille.
  5. Ajoutez le mélange de maïzena, cacao et sucre.
  6. Remuez continuellement avec un fouet jusqu’à ce que le mélange épaississe.
  7. Lorsque le mélange commence à bouillir, retirez-le du feu.
  8. Ajoutez le chocolat haché finement et laissez reposer quelques minutes.
  9. Pour une texture plus brillante, ajoutez éventuellement une noix de beurre selon votre goût. Cette étape peut être omise pour une crème sans lactose.
  10. Remuez vigoureusement pour faire fondre complètement le chocolat.
  11. Laissez refroidir la crème à température ambiante, en remuant de temps en temps.

Avec cette recette, régalez-vous sans souci de contraintes alimentaires !

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