Crème pâtissière au café, une recette facile et gourmande parfaite pour farcir un gâteau, remplir des petits choux ou des éclaires.

Voici la recette de la crème pâtissière au café.

Comment faire une crème pâtissière au café

Ingrédients :

  • 250 g de lait
  • 1 jaune d’œuf
  • 30 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 3 cuillères à soupe de café lyophilisé

Préparation :

  1. Portez à ébullition le lait.
  2. Ajoutez-y le café lyophilisé et mélangez bien.
  3. Dans un bol, battez le jaune d’œuf avec le sucre et la farine.
  4. Versez le lait tiède sur le mélange tout en remuant.
  5. Remettez la crème dans la casserole.
  6. Remuez sans cesse jusqu’à ce que la crème épaississe.
  7. Versez la crème dans un bol, couvrez-la avec du film alimentaire et laissez refroidir.