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Crème pâtissière ? Oui, mais à la poire ! Un dessert que vous pouvez déguster à la cuillère. Une crème pâtissière à la poire délicieuse et gourmande. La recette est très facile et rapide à préparer.

Comment faire une crème pâtissière à la poire

Ingrédients pour 2 personnes  :

  • 1 poire
  • 300 g d’eau
  • 50 g de farine (préférablement d’avoine)
  • 50 g de sucre
  • 2 jaunes d’œufs

Préparation :

  1. Tout d’abord, rincez la poire, retirez le trognon, pelez-la et coupez-la en petits cubes.
  2. Placez-les dans une casserole avec de l’eau et portez à ébullition. Ensuite filtrez-les.
  3. Maintenant, cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre, un peu de farine, un peu d’eau de cuisson des poires, et les zestes. Mélangez bien.
  4. Incorporez délicatement le reste de farine et d’eau et continuez à mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
  5. Transférez le mélange dans une casserole et laissez-le cuire à feu doux jusqu’à ce que la crème épaississe.
  6. Placez la poire dans une poêle anti adhésive avec une cuillère à café d’eau et laissez-la ramollir. Ensuite mixez-la avec le zeste de citron.
  7. Incorporez la purée de poires à la crème. La crème pâtissière à la poire est prête ; utilisez-la pour : farcir la génoise, la pâte feuilletée ; pour réaliser des feuilletées farcies..