Crème de liqueur d’amande recette rapide sans crème liquide avec des amandes décortiquées. Une liqueur rapide et facile à préparer. Idéale pour servir après le dîner, accompagné d’une tranche de gâteau au chocolat. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette crème de liqueur d’amande délicieuse.
Comment faire la crème de liqueur d’amande
Ingrédients pour environ 1 litre de liqueur :
- 300 g de amandes décortiquées
- 300 g de sucre
- 300 g de lait
- 300 g d’alcool spécial spiritueux 95°
Préparation :
- Placez les amandes décortiquées dans un robot mixeur avec le sucre : mixez bien jusqu’à obtenir une poudre fine
- Ensuite, transférez la poudre obtenue dans une casserole
- Ajoutez le lait, mélangez et portez à ébullition en remuant de temps en temps
- Une fois l’ébullition atteinte, retirez la casserole de la source de chaleur et laissez refroidir
- Ajoutez l’alcool lorsque le mélange est froid et remuez soigneusement
- Laissez reposer, couvert d’un couvercle, pendant au moins 4 heures
- Filtrez votre crème de liqueur plusieurs fois à l’aide d’une passoire
- Vous pouvez transférer votre liqueur dans une bouteille
- Conservez la liqueur au réfrigérateur ou dans le garde-manger
- Secouez votre liqueur d’amande avant de servir
