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La crème catalane light, un dessert savoureux. La crème catalane est un dessert à la cuillère d’origine espagnole. La version light est obtenue en faisant bouillir le lait avec la cannelle et la maïzena. Ensuite elle est cuite au four sous le grill.

Un dessert simple et savoureux avec une surface croustillante de sucre caramélisé.

La recette est très simple et les ingrédients peuvent être facilement achetés dans n’importe quel supermarché.

Comment faire une crème catalane light

Ingrédients pour 4 personnes  :

  • 500 ml de lait
  • 1 c à soupe de maïzena
  • 40 g de sucre
  • ½ citron
  • 2 jaunes d’œufs
  • 1 bâton de cannelle

Préparation :

  1. Tout d’abord, portez à ébullition 450 ml de lait avec le bâton de cannelle et le zeste de citron râpé. Ajoutez le sucre.
  2. Pendant ce temps, faites fondre la maïzena dans le lait froid, incorporez les jaunes d’œufs et mélangez bien. Ensuite ajoutez ce mélange au lait chaud et mélangez bien jusqu’à obtenir une crème épaisse. Laissez-la refroidir.
  3. Repartissiez la crème dans des bols en terre cuit et placez-la au réfrigérateur.
  4. Saupoudrez la surface de la crème catalane de sucre et caramélisez-le au four (fonction grill) avant de la servir.