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La crème au rhum est un dessert à la cuillère, facile à préparer et parfait à utiliser en garniture pour n’importe quel dessert, mais il est particulièrement idéal pour accompagner ou garnir le Pandoro et le Panettone de Noël. Il s’agit évidemment d’un dessert idéal uniquement pour les adultes en raison de la présence de rhum, la crème pâtissière au rhum est très facile à préparer et délicieuse, parfaite pendant les fêtes si vous voulez impressionner tout le monde.

Vous pouvez également préparer des verrines de crème pâtissière au rhum et les décorer avec des pépites de chocolat.

Comment faire la crème au rhum

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 3 jaunes d’œufs
  • 500 ml de lait
  • 30 ml de rhum
  • 120 g de sucre
  • 125 g de mascarpone
  • 50 g de maïzena

Préparation :

  1. Dans un bol, battez les jaunes œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  2. Ajoutez la maïzena et continuez à fouetter afin d’éviter la formation de grumeaux.
  3. Faites chauffer le lait avec le rhum dans une petite casserole.
  4. Ajoutez-y le mélange à base d’œufs, sucre et maïzena et remuez bien.
  5. Faites cuire la crème au rhum à feu doux pendant 10 minutes en remuant continuellement jusqu’à ce que la crème épaississe.
  6. Retirez la crème du feu et laissez-la refroidir dans un bol recouvert de film alimentaire.
  7. Lorsque la crème au rhum est froide, ajoutez le mascarpone et mélangez bien à l’aide d’un fouet.
  8. La crème au rhum est enfin prête !