Crème au jus d’orange est une sorte de crème pâtissière à l’orange sans lait. En effet, cette crème est réalisée uniquement avec du jus d’orange, du sucre, des jaunes d’œufs et de la maïzena. Vous pouvez utiliser cette crème pour garnir des gâteaux et des pâtisseries ou pour réaliser des desserts au verre. Vous pouvez créer une délicieuse crème chantilly à l’orange en ajoutant un peu de crème fouettée. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette crème au jus d’orange facile.
Comment faire la crème au jus d’orange
Ingrédients pour environ 300 g de crème :
- 250 ml de jus d’orange
- 75 g de sucre
- 20 g de maïzena
- 2 jaunes d’œufs
- 1 pincée de poudre de curcuma (facultatif)
Préparation :
- Tout d’abord, filtrez le jus d’orange
- Placez les jaunes d’œufs et le sucre dans un bol et mélangez-les avec un fouet
- Ajoutez la maïzena tamisée et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et lisse
- Ajoutez le jus d’orange et mélangez bien
- À ce stade, ajoutez une cuillère à café de poudre de curcuma
- Versez le mélange dans une casserole
- Laissez la crème épaissir à feu doux, en remuant continuellement
- Retirez du feu, versez la crème dans un bol et couvrez-la de film alimentaire
- Laissez la crème tiédir, puis placez-la au réfrigérateur pour qu’elle refroidisse complètement
- La crème au jus d’orange est maintenant prête
