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Crème au citron sans œufs, une recette de base délicieuse. Une crème idéale pour les intolérants aux œufs, au gluten et au lactose, très parfumée.

Vous pouvez utiliser cette crème au citron pour farcir des tartes ou pour préparer des délicieux desserts à la cuillère.

Comment faire une crème au citron sans œufs

Ingrédients :

  • 400 ml d’eau
  • 200 g de sucre
  • 100 ml de jus de citron (environ 2 citrons)
  • 50 g de maïzena

Préparation :

  1. Lavez les citrons et retirez le zeste d’un citron.
  2. Coupez les citrons en deux et pressez-les. Filtrez le jus de citron et mettez-le dans une casserole.
  3. Ajoutez-y l’eau, le sucre et la maïzena. Mélangez bien avec un fouet puis ajoutez le zeste de citron.
  4. Placez la casserole sur le feu et portez à ébullition.
  5. Retirez le zeste de citron et faites cuire jusqu’à ce que la crème épaississe : il faudra 1-2 minutes.
  6. La crème au citron sans œufs est prête !