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Crème au citron froide, une recette rafraichissante parfaite pour quand il fait très chaud. En fait, pour affronter la canicule de ces jours-ci, il n’y a rien de mieux que de se rafraîchir avec une crème au citron, un dessert sans cuisson et très rapide à préparer. Délicieux et également idéal pour les garnitures. La crème froide au citron se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours. Il peut être utilisé comme dessert rapide ou comme garniture pour des gâteaux ou des pâtisseries froides.

Comment faire la crème au citron froide

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 200 g de mascarpone
  • Jus d’un citron
  • 250 g de crème liquide sucrée
  • 1 c à soupe de limoncello (ici la recette)

Préparation :

  1. Fouettez la crème en chantilly (bien froide) et mettez-la de côté
  2. Dans un bol, mélangez le mascarpone avec une spatule jusqu’à obtenir une crème
  3. Mettez le jus de citron et le limoncello dans un bol
  4. Ajoutez-y une première cuillerée de crème ; mélangez rapidement
  5. Ensuite incorporez délicatement le mascarpone et la crème (une cuillerée à la fois)
  6. Mettez la crème de citron au réfrigérateur et dégustez !