Crème au citron froide, une recette rafraichissante parfaite pour quand il fait très chaud. En fait, pour affronter la canicule de ces jours-ci, il n’y a rien de mieux que de se rafraîchir avec une crème au citron, un dessert sans cuisson et très rapide à préparer. Délicieux et également idéal pour les garnitures. La crème froide au citron se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours. Il peut être utilisé comme dessert rapide ou comme garniture pour des gâteaux ou des pâtisseries froides.
Comment faire la crème au citron froide
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de mascarpone
- Jus d’un citron
- 250 g de crème liquide sucrée
- 1 c à soupe de limoncello (ici la recette)
Préparation :
- Fouettez la crème en chantilly (bien froide) et mettez-la de côté
- Dans un bol, mélangez le mascarpone avec une spatule jusqu’à obtenir une crème
- Mettez le jus de citron et le limoncello dans un bol
- Ajoutez-y une première cuillerée de crème ; mélangez rapidement
- Ensuite incorporez délicatement le mascarpone et la crème (une cuillerée à la fois)
- Mettez la crème de citron au réfrigérateur et dégustez !
