Aujourd’hui je vais vous montrer la recette de la crème au chocolat légère qui, contrairement à la crème pâtissière classique, préparée avec seulement les jaunes d’œufs, prévoit l’utilisation d’un œuf entier, pour éviter le gaspillage. !

Comment faire une crème au chocolat légère

Ingrédients :

  • 400 ml de lait
  • 1 Œuf entier
  • 3 cuillères à soupe bombées de sucre
  • 1 cuillère à soupe bombée d’amidon de mais
  • 1 cuillère à soupe bombée de cacao amer en poudre

Préparation :

  1. Dans une casserole, mettre l’œuf entier avec le sucre, mélanger, ajouter le cacao et l’amidon de maïs et mélanger à nouveau, jusqu’à obtenir un mélange sans grumeaux, puis, peu à peu, ajouter le lait, il est bon à la fois chaud et froid.
  2. Placer sur le feu, et r cuire à feu doux en remuant sans cesse avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que la crème épaississe.
  3. Cette crème, une fois refroidie, deviendra légèrement plus ferme, parfaite pour préparer un pudding rapide au chocolat, à déguster avec des biscuits, ou pour farcir des gâteaux, des tartes, ou des choux.
  4. Vous pouvez même la mélanger avec de la crème fouettée.