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Crème à la pistache maison, idéale pour garnir vos brioches, et pour garnir et décorer vos gâteaux. J’adore les pistaches et j’aime vraiment les utiliser dans les recettes sucrées et salées car c’est un ingrédient très polyvalent.

Cette crème à la pistache rend les gâteaux vraiment spéciaux, essayez-la !

Comment faire une crème à la pistache maison

Ingrédients :

  • 200 g de pâte de pistaches
  • 150 g de chocolat blanc
  • 80 g de crème de soja à fouetter (ou de crème liquide entière)

Préparation :

  1. Hachez finement le chocolat blanc et mettez-le dans un bol.
  2. Ajoutez la pâte de pistache.
  3. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajoutez des pistaches finement hachées pour rendre votre crème plus croustillante.
  4. Versez la crème de soja dans un casserole et portez-la à ébullition. Dès qu’elle bout, coupez le feu.
  5. Verser la crème bouillante sur le chocolat et la crème de pistache et mélangez délicatement jusqu’à obtention d’une crème lisse et brillante.
  6. Gardez la crème la pistache au frais pendant 1 heure.
  7. Au bout d’une heure, sortez-la et montez-la au batteur électrique pendant quelques minutes. De cette façon, elle deviendra encore plus onctueuse et veloutée.
  8. Laissez-la reposer au frais pendant 20 minutes avant de l’utiliser pour vos recettes.

Conservation :

La crème à la pistache maison se conserve au réfrigérateur pendant 4/5 jour dans des bocaux   hermétiquement fermés.