Craquelés à l’orange et au chocolat sont une variation des craquelés au citron. Ils sont délicieux, simples et moelleux, ils séduiront tout le monde. Aujourd’hui je vous propose la version à l’orange et aux pépites de chocolat, une combinaison parfaite ! Pour obtenir la bonne consistance, vous devrez laisser reposer le mélange au réfrigérateur pour obtenir des sphères parfaites. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser les biscuits craquelés à l’orange.
Comment faire les craquelés à l’orange
Ingrédients pour 30 biscuits :
- 300 g de farine
- 100 g de beurre
- 120 g de sucre
- 1 œuf
- 50 g de jus d’orange
- Zeste d’orange râpé
- 8 g de levure chimique
- 50 g de pépites de chocolat noir
Pour la garniture – craquelés à l’orange
- Sucre
- Sucre glace vanillé
Préparation :
- Tout d’abord, placez le beurre mou avec le sucre dans un bol et fouettez avec un batteur électrique
- Ajoutez l’œuf et, lorsqu’il est incorporé, ajoutez le jus et le zeste d’orange
- Tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez-la au mélange avec une spatule jusqu’à ce que le mélange soit lisse
- Ajoutez les pépites de chocolat, formez une boule de pâte et placez au frais pendant 30 minutes
- Prélevez de pépites boules de pâte et roulez-les dans le sucre puis dans le sucre glace
- Déposez les boules de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé
- Enfournez les biscuits à 170°C pendant 12 minutes
- Une fois prêts, laissez-les refroidir avant de les toucher
- Les craquelés à l’orange et au chocolat sont prêts ; vous pouvez les conserver pendant 4-5 jours dans une boîte de conserve
