La couronne salée avec ricotta, asperges et jambon et un gâteau salé doux et délicat grâce à le fromage ricotta. Vous pouvez utiliser à votre choix n’importe quel fromage ou charcuterie, selon vos goûts. Le résultat sera quand même délicieux.

Comment faire la couronne salée avec ricotta

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 30 g de lait entier
  • 80 g d’huile de tournesol
  • 1 sachet de levure chimique
  • 200 g de ricotta
  • 120 g de fromage
  • 150 g de jambon
  • 230 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 200 g d’asperges

Préparation :

  1. Lavez les asperges puis éliminez la partie la plus filandreuse. Coupez-les en tranches de 7-8 millimètres.
  2. Faites cuire les asperges dans l’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égouttez-les puis passez-les rapidement sous l’eau froide afin d’arrêter la cuisson.
  3. Mettez-les dans une passoire. Fouettez les œufs à l’aide d’un batteur électrique.
  4. Ensuite ajoutez l’huile et la ricotta.
  5. Incorporez délicatement la farine et la levure tamisées avec une pincée de sel en remuant délicatement à l’aide d’une spatule.
  6. Coupez en dés le fromage et le jambon et ajoutez 2/3 au mélange.
  7. Ajoutez maintenant les asperges, en laissant quelques morceaux pour la décoration.
  8. Transférez le mélange dans un moule de 22 (beurré et fariné).
  9. Ajoutez sur la surface le reste du fromage, jambon et asperges.
  10. Enfournez à 180 °C pour 40 minutes.
  11. Sortez du four et laissez tiédir avant de servir.