Découvrez la recette de couronne rustique aux champignons et saucisse, une recette facile pour une couronne savoureuse aux champignons et saucisse. Cette couronne salée peut être servie, accompagnée de légumes frais de saison, elle est également une excellente alternative pour un petit déjeuner salé savoureux.

Cette couronne est croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, grâce au fromage provola et à la saucisse. Elle est également excellente froide pour un dîner debout ou un buffet.

Comment faire la couronne rustique aux champignons et saucisse

Ingrédients :

  • 4 oeufs
  • 150 g d’eau
  • 100 g d’huile de tournesol
  • 60 g de parmesan râpé
  • 150 g de provola en dés
  • 2 saucisses (environ 300 g)
  • 100 grammes de champignons de Paris sautés à l’ail et au persil
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 80 grammes de fécule de pomme de terre
  • 330 grammes de farine
  • 1 sachet de levure boulangère sèche
  • Huile d’olive

Préparation :

  1. Retirez le boyau des saucisses, émiettez-les directement dans la poêle, ajoutez un peu d’huile et placez sur le feu.
  2. Faites revenir pendant quelques minutes en mélangeant bien.
  3. Dans un grand bol, cassez les oeufs, ajoutez le sel, le sucre et commencez à fouetter.
  4. Ajoutez l’huile, l’eau, le parmesan râpé et la fécule.
  5. Mélangez à nouveau et incorporez la farine, petit à petit, et enfin ajoutez la levure.
  6. La pâte doit être très ferme.
  7. À ce stade, ajoutez les champignons de Paris, sautés à l’ail et au persil, bien égouttés de l’huile, les dés de provola, la saucisse et mélangez bien à la cuillère.
  8. Graissez et farinez un moule à couronne de 28 cm de diamètre et versez-y le mélange en le répartissant bien et en égalisant la surface à l’aide d’une cuillère.
  9. Faites cuire au four à 180° C (Th 6) pendant environ 45 minutes.
  10. Une fois cuite, attendez quelques minutes et démoulez-la sur un plat de service.
  11. Coupez en tranches et servez.