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Couronne au lait d’amande, un gâteau parfait pour le petit-déjeuner ou pour un goûté en famille. Une recette parfait pour ceux qui ont des intolérances ou ceux qui sont à régime : vous pouvez utiliser la farine de riz pour la rendre encore plus légère.

La préparation est très simple, vous pouvez utiliser un batteur électrique ou un fouet à main.

Comment faire la couronne au lait d’amande

Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 150 g de lait d’amande (à température ambiante)
  • 300 g de farine (ou farine de riz)
  • 150 g de sucre
  • 50 g d’huile de tournesol
  • 1 sachet de levure chimique
  • Amandes effilées
  • Sucre perlé

Préparation :

  1. Battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  2. Ajoutez le lait d’amande et l’huile et continuez à fouetter.
  3. Incorporez la farine tamisée et la levure chimique.
  4. Bien mélanger à la spatule pour obtenir un mélange homogène.
  5. Versez le mélange dans un moule beurré et fariné.
  6. Parsemez d’amandes effilées et de sucre perlé sur toute la surface.
  7. Enfournez à 180° pendant 35 minutes ; vérifiez toujours la cuisson à l’aide d’une lame de couteau qui doit ressortir sèche.
  8. Une fois cuit, sortez le gâteau et laissez refroidir.