La couronne à la ricotta est un gâteau moelleux idéal pour le petit déjeuner et le goûter avec l’ajout de ricotta fraîche dans la pâte.

Le résultat est cette couronne à la texture très douce et humide qui fond dans la bouche. Elle est parfaite à tremper, seule ou avec un voile de confiture ou de crème aux noisettes en surface. La recette est très facile et on la prépare en seulement 10 minutes, de plus, elle est sans beurre et sans huile.

Vous pouvez ajouter l’arôme que vous préférez : le zeste râpé de citron ou d’orange, l’arôme de vanille ou un petit verre de liqueur.

Ingrédients :

  • 350 g Farine
  • 250 g de Sucre
  • 3 Œufs
  • 250 g de Ricotta
  • 280 g de Lait
  • 1 sachet de Levure chimique (16 g)
  • 25 g de Fécule de pommes de terre
  • Le Zeste râpé d’une orange

Préparation :

Comment faire la couronne à la ricotta?

  1. Avec les fouets électriques, montez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un composé clair et mousseux.
  2. Ajoutez la ricotta et le lait et continuez à mélanger.
  3. Ajouter la farine, la fécule et le zeste râpé d’une orange.
  4. Ajoutez la levure et mélangez.
  5. Beurrez et farinez un moule à couronne de 24 cm et verser la pâte.
  6. Faites cuire au four statique à 180° pendant environ 45-50 minutes.
  7. Sortez la couronne du four, laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.
  8. Servez la couronne à la ricotta, nature ou avec de la confiture.

Conservation :

La couronne de ricotta est conservée pendant 2 – 3 jours sous une cloche de verre.