Les courgettes sautées à l’ail sont un accompagnement rapide et facile à préparer, idéal avec des deuxièmes plat à base de viande ou poisson.
Les courgettes sautées peuvent être utilisées comme farce pour des tartes rustiques où strudel salé. Bref, elles sont vraiment polyvalentes. La préparation est très simple et rapide.
Comment faire des courgettes sautées à l’ail
Ingrédients pour 2 personnes :
- 6 courgettes
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- Persil
- 60 ml d’huile d’olive
Préparation :
- Rincez bien les courgettes sous l’eau courante afin d’éliminer tous les impuretés. Ensuite, essuyez-les bien avec un torchon ou un papier absorbant. Éliminez les extrémités et coupez-les en rondelles.
- Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu doux pendant quelques secondes.
- Ensuite faites revenir l’ail pendant 1 minute.
- Incorporez les courgettes en rondelles et mélangez souvent avec une cuillère en bois à feu vif pendant quelques minutes. À ce stade, éliminez l’ail.
- Couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire pendant 8 minutes en remuant de temps en temps.
- Incorporez le persil préalablement lavé, séché et haché.
- Ajoutez une pincée de sel et poivre.
- Mélangez bien et faites cuire pendant encore 2-3 minutes. Éteignez la flamme et laissez-les légèrement refroidir avant de les servir.
