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Courgettes panées croustillantes, très savoureuses avec une panure avec le parmesan et le persil qui les rendent très croustillantes et savoureuses.

Les courgettes panées peuvent être un apéritif fabuleux ou un délicieux accompagnement.

Comment faire des courgettes panées croustillantes

Ingrédients :

  • 3 courgettes
  • 200 g de chapelure
  • 80 g de parmesan
  • 1 gousse d’ail
  • Persil
  • Farine
  • Sel
  • Huile d’arachide

Préparation :

  1. Lavez les courgettes et retirez les extrémités. Coupez les courgettes en bâtonnets.
  2. Dans un bol, mettez la chapelure, le parmesan râpé, l’ail finement haché et le persil haché . Mélangez bien.
  3. Farinez les bâtonnets de courgettes et passez-les dans l’œuf battu avec une pincée de sel.
  4. Enfin roulez-les dans le mélange de chapelure, parmesan, ail et persil jusqu’à bien les enrober.
  5. Roulez les bâtonnets de courgettes une deuxième fois dans la farine, œuf battu et chapelure.

Frites :

  1. Faites chauffer l’huile d’arachide dans une casserole.
  2. Faites frire 3-4 courgettes à la fois en les tournant continuellement jusqu’à ce que les bâtonnets de courgettes soient bien dorés.
  3. Égouttez les bâtonnets de courgettes et mettez-les sur du papier absorbant.

Cuites au four :

  1. Disposez les bâtonnets de courgettes panées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d’huile d’olive et enfournez à 200°C pendant 15-20 minutes jusqu’à ce que les bâtonnets de courgettes soient bien dorées.
  2. Servez les courgettes panées chaudes.