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Croustillantes à l’extérieur et douces à l’intérieur, les courgettes panées au parmesan au four sont un délicieux accompagnement estival.

Courgettes panées au four, légères et savoureuses, parfaites avec des deuxièmes plats de viande ou de poisson.

Les courgettes panées au parmesan au four sont un délicieux plat estival qui se prépare en quelques étapes avec des ingrédients simples.

Pour un résultat parfait, séchez bien les courgettes avant de les rouler dans la chapelure.

Comment faire des courgettes panées au parmesan au four

Ingrédients :

  • 400 g de courgettes
  • 100 g de parmesan
  • 200 g de chapelure
  • 2 œufs
  • Farine
  • Huile d’olive
  • Sel

Préparation :

  1. Lavez bien les courgettes, séchez-les, éliminez les extrémités et coupez-les en bâtonnets d’environ 1 cm.
  2. Battez les œufs dans un bol avec une pincée de sel et le poivre.
  3. Dans un autre bol, mélangez le parmesan râpé avec la chapelure.
  4. Roulez les courgettes d’abord dans la farine, puis dans les œufs enfin dans le mélange de chapelure et parmesan.
  5. Placez les courgettes panées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  6. Assaisonnez les courgettes avec un filet d’huile d’olive et enfournez à 180-200°C pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et dorées.
  7. Sortez les courgettes du four et servez-les chaudes ou tièdes.