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Courgettes marinées, une recette simple, savoureuse et délicieuse. Les courgettes marinées sont très simples à préparer, délicieuses et savoureuses, parfaites comme accompagnement pour un plat de viande grillé ou poisson au four.

Comment faire des courgettes marinées

Ingrédients :

  • 6 courgettes
  • 30 ml de vinaigre
  • 1 cuillère à soupe de sucre de canne (ou sucre semoule)
  • 50 ml d’huile d’olive
  • 2 feuilles de basilic
  • Piment
  • Origan

Préparation :

  1. Dans une casserole faites chauffer le vinaigre et le sucre remuant soigneusement afin de dissoudre le sucre. Ensuite faites refroidir le mélange.
  2. Lavez bien les courgettes, coupez les extrémités et coupez-les en tranches fines dans le sens de la longueur.
  3. Faites chauffer une poêle à griller. Grillez les courgettes des deux côtés puis salez-les.
  4. Hachez finement le persil et les deux feuilles de basilic.
  5. Préparez la marinade : dans un bol, mélangez le vinaigre avec l’huile, le persil et le basilic hachés, l’origan, une pincée de sel, poivre et piment.
  6. Placez les courgettes en couches sur un plateau, et badigeonnez chaque couche de marinade.
  7. Laissez-les assaisonner pendant 30 minutes.
  8. Les courgettes marinées sont prêtes à être servies.