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Courgettes gratinées à la poêle

Courgettes gratinées à la poêle, un accompagnement léger prêt en 5 minutes, une recette facile et savoureuse.

Un accompagnement qui va bien avec chaque type de deuxième plat, parfait pour exalter l’assaisonnement du riz, des pâtes ou du couscous !

Ingrédients :

  • 4 Courgettes
  • 2 cuillères à soupe d’Huile d’olive extra vierge
  • 1 gousse d’Ail (facultatif)
  • 3 cuillères à soupe de Vinaigre de pommes
  • Romarin
  • Sel
  • 2 cuillères à soupe de Chapelure

Préparation :

  1. Laver les courgettes, les sécher, éliminer les deux extrémités et les couper en petits dés.
  2. Verser l’huile d’olive avec la gousse d’ail entière dans une poêle antiadhésive, faites-la revenir et verser les courgettes. L’ail, si vous ne l’aimez pas, vous pouvez l’éliminer !
  3. Cuire les courgettes à feu vif pendant quelques minutes en les remuant souvent. Les courgettes devront se griller.
  4. Ajouter le vinaigre de pommes, laisser s’évaporer puis ajouter juste un peu d’eau pour permettre la cuisson optimale des courgettes qui devra toujours être à feu vif. Ajouter également un brin de romarin.
  5. Lorsque les courgettes seront cuites, ajouter la chapelure et mélanger. Saler à volonté et servir les courgettes chaudes ou tièdes. Les courgettes gratinées à la poêle sont excellentes et plus rapides que les courgettes au four, la différence est dans la texture : avec la cuisson à la poêle elles seront plus croustillantes !