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Courgettes frites à la romaine, une recette facile, économique et très gourmande : un plat polyvalent, idéal pour accompagner des plats de viande ou de poisson.

Les courgettes frites à la romaine sont très savoureuses et faciles : elles sont légèrement passées dans la farine et frites dans l’huile d’arachide.

Comment faire des courgettes frites à la romaine

Ingrédients :

  • 1 kg de courgettes
  • Farine
  • Huile d’arachide
  • Sel

Préparation :

  1. Lavez et séchez les courgettes puis éliminez les extrémités.
  2. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez les courgettes en fines tranches dans le sens de la longueur puis coupez les tranches en bâtons de 3-4 mm de largeur.
  3. Placez les courgettes dans un bol et saupoudrez-les de sel afin d’éliminer l’eau de végétation.
  4. Laissez reposer pendant 15 minutes. Essuyez délicatement les courgettes.
  5. Farinez rapidement les courgettes. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’arachide.
  6. Faites frire quelques bâtonnets de courgettes à la fois. Une fois que les courgettes sont bien dorées, égouttez-les sur du papier absorbant.
  7. Salez les courgettes et transférez-les sur un plat de service. Servez les courgettes frites à la romaine bien chaudes.