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Les courgettes farcies au ricotta sont un plat unique facile à préparer, très savoureux et léger. Un deuxième plat végétarien, délicieux et excellent pour un dîner entre amis ou en famille.

Comment faire des courgettes farcies au ricotta

Ingrédients :

  • 4 courgettes (environ 700 g)
  • 100 g de ricotta
  • 1 œuf
  • 3 cuillères à soupe de chapelure (50 g)
  • 2 cuillères à soupe de fromage râpé (30 g)
  • Persil
  • Sel
  • Huile d’olive

Préparation :

  1. Lavez les courgettes et retirez les extrémités. Coupez-les en deux dans la longueur.
  2. Creusez-les délicatement à l’aide d’un couteau.
  3. Dans un bol, mettez la pulpe de courgettes récupérée, et hachez-la.
  4. Ajoutez la ricotta, l’œuf, le fromage râpé, le persil et une pincée de sel.
  5. Mélangez bien puis ajoutez la chapelure.
  6. Remplissez les demi-courgettes de farce puis placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  7. Arrosez d’huile les courgettes farcis, saupoudrez de chapelure et de fromage râpé puis enfournez à 190°C pendant 45/50 minutes.
  8. Servez les courgettes farcies au ricotta bien chaudes ou à température ambiante.