Les courgettes farcies au ricotta sont un plat unique facile à préparer, très savoureux et léger. Un deuxième plat végétarien, délicieux et excellent pour un dîner entre amis ou en famille.
Comment faire des courgettes farcies au ricotta
Ingrédients :
- 4 courgettes (environ 700 g)
- 100 g de ricotta
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe de chapelure (50 g)
- 2 cuillères à soupe de fromage râpé (30 g)
- Persil
- Sel
- Huile d’olive
Préparation :
- Lavez les courgettes et retirez les extrémités. Coupez-les en deux dans la longueur.
- Creusez-les délicatement à l’aide d’un couteau.
- Dans un bol, mettez la pulpe de courgettes récupérée, et hachez-la.
- Ajoutez la ricotta, l’œuf, le fromage râpé, le persil et une pincée de sel.
- Mélangez bien puis ajoutez la chapelure.
- Remplissez les demi-courgettes de farce puis placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez d’huile les courgettes farcis, saupoudrez de chapelure et de fromage râpé puis enfournez à 190°C pendant 45/50 minutes.
- Servez les courgettes farcies au ricotta bien chaudes ou à température ambiante.