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Les courgettes à la poêle curry sont parfaites pour un accompagnement délicieux. Elles  ne sont pas difficiles à préparer et elles se marient bien avec plusieurs plats.

Les courgettes au curry peuvent être consommées chaudes mais aussi tièdes. Servez les courgettes au curry avec un deuxième plat au goût oriental et exotique pour étonner vos invités pour le dîner !

Comment faire des courgettes à la poêle curry

Ingrédients :

  • 500 g de courgettes
  • 100 g d’oignons
  • 2 c à café de curry
  • 1 verre de vin blanc
  • Bouillon de légumes
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Retirez les extrémités des courgettes. Lavez-les bien sous l’eau courante et séchez-les.
  2. Coupez les courgettes en rondelles. Hachez finement l’oignon.
  3. Faites rissoler l’oignon dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les courgettes et faites-les sauter.
  4. Ajoutez une pincée de sel et ajoutez le verre de vin blanc. Ajoutez le curry et le bouillon en remuant continuellement.
  5. Faites cuire pendant 30 minutes. Si nécessaire ajoutez le sel et poivrez.
  6. Servez les courgettes au curry chaudes.