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Aujourd’hui un dessert printanier crémeux et délicieux, la coupe gourmande fraises et mascarpone, un dessert aux fraises et à la crème mascarpone sans œufs et sans cuisson, fraîche et parfumé. J’adore la combinaison des fraises et du mascarpone, un dessert crémeux et délicieux avec l’ajout de biscuits croustillants. J’ai utilisé des boudoirs, mais vous pouvez mettre les biscuits que vous voulez, même ceux au chocolat, si vous aimez.

Comment faire une coupe gourmande fraises et mascarpone

Ingrédients pour 6 coupes

  • 350 g de fraises
  • 250 g de mascarpone
  • 100 g de crème fouettée
  • 100 g de sucre glace
  • Zeste de 1 citron râpé
  • 12 boudoirs

Préparation :

  1. Commencez par mettre le fromage mascarpone dans un bol avec le sucre glace, travaillez-le avec une cuillère ou un fouet électrique à vitesse minimale pour qu’il soit crémeux.
  2. Ajoutez la crème fouettée et le zeste de citron râpé, mélangez en veillant à ne pas faire retomber la crème fouettée.
  3. Prenez les fraises, lavez-les, séchez-les et coupez-les en petits morceaux.
  4. Dans des coupes individuelles ou des verrines, disposez à l’aide d’une cuillère à soupe le mélange mascarpone/crème fouettée/sucre dans le fond, puis émiettez un biscuit, ajoutez quelques fraises, puis de nouveau de la crème, et finissez par un biscuit émietté et quelques morceaux de fraises.
  5. Procédez ainsi pour toutes les coupes, mettez les coupes au réfrigérateur pendant deux heures avant de servir.
  6. Vous pouvez décorer avec des fraises entières et un peu de sucre glace.

Conseils :

Vous pouvez réaliser la même recette en utilisant d’autres fruits frais, comme des cerises, des pêches ou des fruits au sirop.