Cordons bleus de poulet jambon et fromage, un deuxième plat très facile à préparer, savoureux et gourmand. On le prépare en peu de temps et on le cuit au four.  Si vous ne savez pas quoi préparer pour le dîner ce soir, n’attendez pas plus longtemps, allez chercher votre poitrine de poulet et commencez à préparer vos cordons bleus de poulet jambon et fromage au four.

Comment préparer les Cordons bleus de poulet jambon et fromage

Ingrédients :

  • 600 g de Blanc de poulet en tranches
  • 100 g de Jambon cuit
  • 100 g d’Edam
  • 250 g de Chapelure
  • 100 g de Parmesan
  • 3 Œufs
  • Lait
  • Huile d’olive vierge extra
  • Sel

Préparation :

  1. Prenez les tranches de blanc de poulet et battez-les bien avec un pilon à viande.
  2. Placez le blanc de poulet dans le lait pour qu’il s’adoucisse.
  3. Mettez sur une tranche de blanc de poulet le jambon et les tranches d’edam finement coupé.
  4. Couvrez avec une deuxième tranche de blanc de poulet.
  5. Mettez les œufs dans un bol et battez-les bien avec une fourchette et dans un autre bol mettez la chapelure mélangée au parmesan.
  6. Plongez les deux tranches de blanc de poulet avec la farce dans les œufs battus et puis passez-les dans la chapelure mélangée avec le parmesan râpé et appuyez bien avec vos mains pour qu’elle adhère parfaitement.
  7. Repassez les tranches de poulet panées dans les œufs et à nouveau dans la panure afin de créer une double panure.
  8. Mettez tous les cordons bleus sur une lèchefrite recouverte de papier cuisson et arrosez-les d’huile d’olive extra vierge.
  9. Faites cuire les cordons bleus au four préchauffé en mode chaleur tournante à 180/200° C (Th 6/7) pendant 25 minutes environ jusqu’à ce que la surface commence à dorer.
  10. Utilisez la fonction gril pendant les 5 dernières minutes.
  11. Servez-les cordons bleus de poulet jambon et fromage toujours bien chauds de sorte que lorsque vous allez les couper le fromage sera encore filante.

Conseils :

Vous pouvez faire frire les cordons bleus jambon et fromage dans beaucoup d’huile de tournesol bien chaude pendant 10 minutes environ.

Vous pouvez remplacer le jambon par du speck ou de fines tranches de courgettes grillées.

Vous pouvez ajouter du persil haché à la panure de chapelure et parmesan râpé.

Conservation :

Les cordons bleus de poulet jambon et fromage sont conservés au réfrigérateur jusqu’au lendemain. Vous pouvez les congeler, mieux quand ils sont encore crus.