Ces cookies aux pépites de chocolat sont la version maison et authentique des cookies américains. Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner ou pour un goûter gourmand. Des cookies moelleux et tendres très simples à réaliser préparés avec de la pâte sablée.

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Ils sont polyvalents et vous pouvez les personnaliser selon votre goût.

Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat noir par les pépites de chocolat blanc ou vous pouvez remplacer la farine par 75 g de cacao amer en poudre pour une version plus dark !

Comment faire des cookies aux pépites de chocolat

Ingrédients pour 40 cookies :

  • 180 g de beurre mou
  • 500 g de farine
  • 200 g de sucre de canne
  • 100 g de pépites de chocolat
  • 2 œufs
  • 1 sachet de vanilline
  • 3 g de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel

Préparation :

Avant de commencer à préparer ces biscuits, placez les pépites de chocolat au réfrigérateur pendant 30 minutes. Les pépites de chocolat devront être bien froides.  En même temps, retirez le beurre du réfrigérateur.

  1. Coupez le beurre en petits morceaux et battez-le au mélangeur électrique avec le sucre et le sel jusqu’à l’obtention d’une crème.
  2. Incorporez les œufs et mélangez.
  3. Ajoutez la farine tamisée, la vanilline et le bicarbonate.
  4. Enfin, ajoutez les pépites de chocolat qui doivent être bien froides.
  5. Formez un boudin avec la pâte et enveloppez-le dans du papier sulfurisé et placez-le au réfrigérateur pendant une heure.
  6. Après ce temps, sortez la pâte du frigo et coupez le boudin en tranches de 2/3 mm d’épaisseur.
  7. Placez les tranches de biscuits sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé bien espacés les uns des autres.
  8. Enfournez les biscuits à 180°C pendant 15 minutes.
  9. Une fois prêts, laissez-les reposer quelques instants avant de les sévir.