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Cookies au citron

Vous allez avoir beaucoup de plaisir à essayer ces cookies au citron, dans la même bouchée, croustillante à l’extérieur et un peu tendres à l’intérieur.

Ingrédients :

  • 30 gr de beurre bien mou
  • 50 gr de sucre
  • Un zeste de citron
  • Un œuf
  • Le jus de demi-citron
  • 135 gr de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • Colorant jaune (facultatif)
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Dans un bol, on met le beurre avec le sucre et on mélange avec une cuillère.
  2. Ajoutez le zeste de citron et le jus et mélangez à nouveau.
  3. On ajoute l’œuf et on recommence.
  4. Et enfin, on ajoute la farine avec la levure tamisée.
  5. Nous recouvrons la pâte de film et la mettons dans le réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle durcisse un peu. Je l’ai partagée, colorée, et j’ai fait deux boudins que j’ai enveloppé de film, pour que vous voyiez la différence de couleur.
  6. Après au moins une demi-heure d’attente, allumons le four à 180º et quand il est chaud, allons chercher la pâte au réfrigérateur, coupons chaque rouleau en 6 parties plus ou moins égales.
  7. Nous mettons un plat avec du sucre glace et nous faisons des boulettes, que nous remplissons abondamment dans le sucre.
  8. Nous mettons dans un plaque de four avec du papier cuisson,. et nous mettons dans le four entre 12 et 15 minutes.
  9. On sort, on passe les biscuits dans une grille, et on laisse refroidir.
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