Conserve de pêches au sirop : les préparer à la maison, c’est facile !

La conserve de pêches au sirop maison est un délice estival que nous pouvons savourer tout au long de l’année. Elle se conserve parfaitement pendant plusieurs mois, voire une année entière, et est idéale pour être dégustée telle quelle, avec une boule de glace à la vanille en dessert, ou pour préparer des gâteaux et des tartes. Elle est également délicieuse dans un yaourt, au petit-déjeuner ou au goûter, comme en-cas léger et rassasiant.

Nous pouvons également préparer un tiramisu en les utilisant comme garniture et en employant le sirop pour imbiber les biscuits à la cuillère. En bref, profitons de la saison des pêches pour les préparer nous-mêmes à la maison. Ainsi, nous n’aurons plus besoin de les acheter emballées, et nous serons assurés de profiter d’un aliment vraiment sain et authentique, sans conservateurs ni colorants.

Comment faire la conserve de pêches au sirop maison

Ingrédients pour 2 bocaux de 500 ml :

  • 8/10 pêches jaunes
  • 1 l d’eau
  • 500 g de sucre

Préparation :

  1. Dans une grande casserole, versez de l’eau et ajoutez le sucre. Placez la casserole sur la cuisinière et allumez le gaz à feu vif.
  2. Remuez continuellement avec une cuillère en bois pour dissoudre les grains de sucre.
  3. Retirez du feu et laissez refroidir complètement.
  4. Pendant ce temps, épluchez les pêches, coupez-les en deux et enlevez le noyau.
  5. Placez les pêches dans un bocal stérile jusqu’à ce qu’il soit plein, en laissant 1 centimètre du bord.
  6. Ajoutez le sirop refroidi, puis vissez le couvercle hermétiquement.
  7. Répétez les mêmes étapes pour le deuxième bocal. Placez ensuite les deux bocaux au fond d’une casserole, enveloppés d’un torchon.
  8. Versez suffisamment d’eau pour atteindre les bouchons. Remettez sur le feu pour pasteuriser et prolonger la durée de conservation.
  9. Portez à ébullition et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes. Retirez les bocaux et placez-les à l’envers sur le plan de travail.
  10. Laissez refroidir complètement à température ambiante.
  11. Conservez les pêches au sirop pendant 1 an dans un endroit frais et sec, bien fermées dans leurs bocaux.
  12. Une fois ouverts, consommez-les dans les 4 jours et conservez-les au réfrigérateur.

Réaliser des conserves de pêches au sirop maison est une excellente manière de profiter de ce fruit savoureux toute l’année.

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