Pensez aux nombreuses recettes de pâtes, ou focaccia, à certaines sauces et ainsi de suite. Le problème, cependant, en particulier avec la chaleur, est que la conservation de l’ail peut être très difficile : lorsque la température favorise la production de pousses par la plante, ce sera alors un vrai cauchemar.
Le conseil principal est de vous assurer que vous pouvez le stocker dans un endroit similaire à une cave, avec une température constante et non élevée. Si nous ne disposons pas d’une telle salle, nous pouvons commencer par éviter de commettre des erreurs cruciales.
Ne l’exposez pas à la lumière
Tout d’abord, vous devez éviter d’exposer l’ail à la lumière. Ceci, en fait, peut être très nocif et réduire sa longévité. Cela ne veut pas dire qu’il ne faut pas garantir à la plante la capacité de respirer, même si elle est déjà séchée ; mais il faut éviter la formation d’humidité,
Ne laissez pas d’ail dans un emballage en plastique
Une autre chose à laquelle vous devez faire attention est d’éviter de laisser de l’ail dans l’emballage en plastique lors de l’achat. Le plastique en particulier bloque la circulation de l’air et favorise la formation d’humidité : cela conduira la plante à un déclin inexorable. Si vous n’avez pas de sous-sol, vous pouvez conserver l’ail précédemment acheté dans un sac en papier, comme du pain.
Évitez de le laisser à l’air libre
Évitez de laisser l’ail à l’air libre, car une fois ouvert, il peut être pelé, tranché et conservé même au congélateur pendant plusieurs mois. Pour le garder toujours à portée de main, vous pouvez, une fois ouvert, le stocker dans la cuisine dans un récipient en aluminium avec un couvercle : de cette façon, il peut rester intact au moins une semaine.
