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Confiture sans sucre maison. Aujourd’hui, je vous propose la recette de la confiture sans sucre faite maison. Une confiture légère et peu calorique, parfaite pour ceux qui suivent un régime équilibré ou sans sucre, comme les diabétiques. Elle est préparée à partir de fruits frais et d’érythritol, sans ajout d’épaississants industriels ; au contraire on utilise une demi-pomme entière pour épaissir rapidement notre confiture. Pour préparer cette confiture sans sucre ajouté, vous pouvez utiliser n’importe quel type de fruit frais. J’ai utilisé un mélange de fraises et d’oranges, mais vous pouvez utiliser des abricots, mandarines, fruits rouges, fraises, cerises, prunes, myrtilles… En outre, vous pouvez l’aromatiser cette confiture avec les arômes que vous préférez, comme la cannelle, les clous de girofle, le gingembre ou la vanille.

Comment faire la confiture sans sucre maison

Ingrédients pour 300 g de confiture :

  • 500 g de fruits frais (déjà nettoyés)
  • ½ pomme (entière avec la peau (environ 100 g))
  • ½ citron (seulement le jus)
  • 80 g d’érythritol

Préparation :

  1. Tout d’abord, lavez et découpez 500 g de fruits en petits morceaux
  2. Lavez la pomme et coupez-la en petits cubes (sans l’éplucher) : la pectine qu’il contient épaissira rapidement votre confiture
  3. Versez les cubes de fruits, le jus de citron et l’érythritol dans une casserole
  4. Portez à ébullition et laissez cuire durant 1 minute
  5. Ensuite, mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir la consistance désirée
  6. Faites cuire la confiture sans sucre jusqu’à ce que vous obteniez la consistance désirée : n’oubliez pas de remuer de temps en temps
  7. Lorsque la confiture est prête, éteignez le feu et versez la confiture dans des pots en verre d’environ 350 g
  8. Fermez-les immédiatement avec un couvercle à vis et laissez-la refroidir à l’envers
  9. La confiture sans sucre maison se conserve au réfrigérateur pendant 7/10 jours : sa durée de conservation est limitée, car elle ne contient pas de sucre
  10. Si nécessaire, vous pouvez également congeler votre confiture sans sucre maison