Confiture de pomme golden est une recette d’automne simple qui permet de conserver dans un bocal tous les bienfaits et la douceur des pommes. Ainsi, vous aurez toujours une friandise à portée de main à étaler sur du pain pendant les froides journées d’hiver. En plus d’être une excellente idée de cadeau, elle peut également être utilisée pour garnir des tartes ou des gâteaux. La pomme Golden Delicious est la reine des pommes du Val Venosta. La pomme Golden Delicious conquiert par sa couleur jaune, rehaussée par sa joue rouge inimitable. Sa chair est douce et très juteuse et on la trouve toute l’année.
Comment faire la confiture de pomme golden
Ingrédients pour 1 kg de confiture :
- 2 c à soupe de raisins secs
- 3 c à soupe de rhum
- 60 g d’amandes effilées
- 1200 g de pommes Golden Delicious BIO
- 3 c à soupe de sucre
- 2 bâtons de cannelle
- 1 citron
- 2 anis étoilé
- ½ gousse de vanille
- 330 g de sucre gélifiant
Préparation :
- Pour préparer la confiture de pommes Golden Delicious, faites tremper les raisins secs dans le rhum
- Faites chauffer une poêle et faites-y griller les amandes effilées pendant quelques minutes, en remuant souvent pour qu’elles ne brûlent pas
- Lavez et pelez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en cubes d’environ 6×6 mm. Vous devriez obtenir 1 kg de cubes de pommes
- Mettez le sucre en poudre dans une grande casserole et laissez-le caraméliser
- Ajoutez ensuite les cubes de pomme, la cannelle, l’anis, le jus de citron, les raisins secs, le rhum et les graines de la gousse de vanille
- Faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant environ 10-15 minutes
- Ajoutez les amandes grillées et le sucre gélifié, remuez bien
- Faites bouillir pendant environ 4 minutes
- Transférez ensuite la confiture bouillante dans des bocaux stériles, fermez immédiatement le couvercle et retournez le bocal pendant environ 5 minutes
- Retournez ensuite le bocal à l’envers et laissez-le refroidir complètement
- Conservez votre confiture de pommes Golden dans un endroit frais et sec
- Une fois le bocal ouvert, il doit être conservé au réfrigérateur
