La confiture de fraises traditionnelle est un vrai délice ! Contrairement à la recette classique, cette version réduit considérablement le temps de cuisson, préservant ainsi la couleur et le goût authentique des fraises. C’est vraiment agréable de déguster une confiture qui capture pleinement la fraîcheur et la saveur des fruits ! Les longues périodes de cuisson habituelles peuvent altérer à la fois la couleur et le goût, mais avec cette méthode, vous obtenez une confiture saine et vibrante.
Comment faire la confiture de fraises traditionnelle
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 kg de fraises
- 375 g de sucre brun clair
- Le jus d’un citron
Préparation :
- Équeutez les fraises et lavez-les soigneusement dans un saladier. Séchez-les ensuite avec un torchon propre.
- Coupez les fraises en petits morceaux et versez-les dans un autre bol.
- Ajoutez le jus de citron et 125 g de sucre.
- Mélangez bien, couvrez le bol d’un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant 12 heures.
- Après la macération, les fraises auront libéré de l’eau.
- Passez-les dans une casserole en ne gardant que le jus et réservez les fraises.
- Versez 250 g de sucre dans la casserole avec le jus de fraises et remuez.
- Laissez cuire pendant 15 minutes pour former un sirop épais.
- Ajoutez les fraises et laissez cuire encore 15 minutes.
- Laissez refroidir la confiture et versez-la dans des pots.
- Votre confiture de fraises traditionnelle est prête à être dégustée ou à être utilisée de multiples façons !
Réaliser une confiture de fraises maison n’a jamais été aussi simple. Profitez-en sur une tranche de pain, dans vos pâtisseries, ou même à la cuillère pour un plaisir gourmand. Laissez-vous séduire par la saveur authentique des fraises et le bonheur de déguster une confiture faite maison.