Confiture de fraise recette de grand-mère : recette maison

La confiture de fraises, recette traditionnelle de grand-mère, est l’une des conserves les plus populaires et appréciées. Parfaite pour agrémenter tartes et gâteaux de multiples façons, voyons ensemble comment la préparer et surtout comment la conserver.

Les confitures sont un petit plaisir que l’on s’offre tout au long de l’année pour préserver les parfums et les saveurs des saisons écoulées, souvent liés à nos souvenirs d’enfance et aux confitures de nos grands-mères que nous chérissions tant.

La confiture de fraises est célèbre pour sa polyvalence et son goût exquis. Elle ne se limite pas à accompagner le pain ou les toasts du petit-déjeuner, mais sublime également les gâteaux et les tartes. Le secret d’une confiture de fraises réussie réside dans le choix de fraises fraîches parfaitement mûres, garantissant ainsi une expérience gustative délicieuse.

Comment faire la confiture de fraise recette de grand-mère

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 kg de fraises
  • 750 g de sucre
  • Jus d’un citron

Préparation :

  1. Commencez par équeuter et laver les fraises à l’eau courante.
  2. Une fois nettoyées, séchez-les avec un chiffon propre. Placez-les dans un récipient avec du sucre et le jus d’un citron.
  3. Laissez les fraises reposer pendant environ 12 heures pour qu’elles s’imprègnent de saveur.
  4. Après le temps de repos, transférez les fraises dans une grande casserole et faites-les cuire à feu moyen pendant au moins 30 minutes.
  5. Utilisez un mixeur à immersion pour mixer les fraises. Continuez la cuisson pendant encore une demi-heure au moins.
  6. Pendant la cuisson, stérilisez des pots en verre au four pour les préparer à recevoir la confiture.
  7. Une fois la confiture prête, versez-la dans les pots stérilisés en les remplissant à ras bord.
  8. Fermez les pots avec leur couvercle. Laissez-les reposer à l’envers pendant au moins deux heures.
  9. Après refroidissement, conservez la confiture de fraises dans un endroit sombre et frais.

Que ce soit pour tartiner sur du pain frais ou accompagner vos desserts préférés, cette confiture maison est un véritable régal.

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