La confiture de figues, est une délicieuse confiture facile et rapide à faire. Une confiture de saison, délicieuse et originale. La confiture de figues est l’une de mes confitures maison préférées, c’est la confiture parfaite pour les tartes et les biscuits mais aussi pour accompagner des fromages comme la ricotta. La confiture de figues est pauvre en sucre, car ce fruit est très sucré. La confiture que je vous propose aujourd’hui présente est aromatisée au citron mais vous pouvez remplacer le citron par une pointe de vanille. Je suis sûre que vous trouverez cette confiture délicieuse ; elle est crémeuse et son goût est délicieux !

Comment faire la confiture de figues

Ingrédients pour 500 g de confiture :

  • 600 g de figues
  • 200 g de sucre brun
  • 1 citron (jus et zeste)
  • 4 c à soupe d’eau

Préparation :

  1. Tout d’abord, stérilisez les bocaux : j’ai utilisé deux pots de 250 g chacun, mais un pot de 500 g fera également l’affaire
  2. Prenez les figues, rincez-les à l’eau, pelez-les et coupez-les en quatre
  3. Pelez le citron, gardez le zeste de côté, puis pressez-le
  4. Mettez les figues dans une casserole avec l’eau et le sucre
  5. Ajoutez le zeste et le jus du citron
  6. Faites cuire à feu doux en remuant de temps en temps pendant environ 50 minutes. Il faut remuer souvent avec une cuillère pendant la cuisson
  7. Après ce temps, faites le test de l’assiette : déposez une goutte de confiture sur une assiette et laissez-la refroidir puis vérifiez le degré de gélification. La confiture doit être assez collante
  8. Si elle est trop liquide après cette étape, continuez la cuisson pendant encore 10 minutes
  9. Retirez le zeste de citron et répartissez la confiture encore bouillante dans les bocaux stérilisés
  10. Fermez au fur t à mesure puis retournez les bocaux jusqu’à refroidissement