Confiture de figues maison, la recette pour préparer de la confiture de figues maison sans conservateurs ni pectine. Parfaite en association avec du pain ou des toasts pour le petit-déjeuner ou au goûter, la confiture de figues peut également être utilisée pour fourrer de sablés, pour réaliser des gâteaux ou pour faire des croissants à la confiture !
Comment faire la confiture de figues maison
Ingrédients :
- 4 kg de figues pelées
- 500 g de sucre
- 1 c à soupe de rhum
- 2 citrons
Préparation :
- Pelez les figues et coupez-les en petits morceaux
- Placez les figues dans un bol et ajoutez le sucre, le jus de citron (2 citrons), le zeste de citron (2 citrons) et le rhum
- Mélangez bien, couvrez d’une feuille d’aluminium et laissez macérer au réfrigérateur pendant 12 heures
- Après ce temps, transférez les figues dans une casserole, retirez les zestes de citron et faites cuire en remuant continuellement pour éviter que le sucre ne colle au fond de la casserole
- Faites cuire à feu moyen pendant environ 40/50 minutes
- Lorsque la confiture de figues est prête, répartissez-la dans 3 bocaux préalablement stérilisés et vissez bine le couvercle
- Retournez aussitôt les bocaux et laissez refroidir
- Laissez refroidir la confiture de figues maison à température ambiante puis placez-les dans un bain d’eau bouillante pendant 15 minutes ; de cette manière, la confiture se conservera durant 1 an
