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Aujourd’hui je vous présente la recette de la confiture de cerises maison, une confiture crémeuse et délicieuse, avec peu de sucre et aromatisée au citron.

Préparer la confiture de cerises maison est très simple.

La confiture de cerises se conserve pendant plusieurs mois dans des bocaux stérilisés.

Comment faire un confiture de cerises maison

Ingrédients :

  • 1 kg de cerises dénoyautées
  • 300 g de sucre
  • 1 citron

Préparation :

  1. Lavez bien les cerises, éliminez le pétrole et le noyau.
  2. Mettez les cerises dans un bol avec le jus de citron, le zeste de citron et le sucre et mélangez bien à l’aide d’une cuillère.
  3. Couvrez avec le film alimentaire et laissez reposer pendant 5-6 heures dans le réfrigérateur.
  4. Retirez le zeste de citron et mettez les cerises dans une casserole et faites cuire pendant 50-60 minutes en les remuant souvent avec une cuillère.
  5. Si nécessaire retirez le mousse qui se forme dessus et continuez la cuisson.
  6. La confiture doit cuire à feu moyen. Pour vérifier si la confiture est prise, posez une goutte sur une assiette froide: si elle se fige, elle est prête.
  7. Versez la confiture dans des bocaux stérilisés. Mettez les couvercles, serrez-les bien et renversez les bocaux et laissez refroidir.