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Confiture d’abricots, confiture pour farcir des tartes ou crème tartiner sur le pain grillé. Confiture savoureuse et parfaite. Vous pouvez utiliser aussi d’autres fruits : prunes, pêches ..

Comment faire une confiture d’abricots

Ingrédients :

  • 1 kg d’abricots
  • 500 g de sucre
  • ½ jus de citron

Préparation :

  1. Choisissez des abricots bien mûrs. Rincez et séchez bien les abricots.
  2. Coupez les abricots en deux et éliminez le noyau. Posez-les dans une casserole.
  3. Ajoutez le sucre et le jus de citron préalablement filtré. Faites cuire la confiture à feu doux jusqu’à ce que les abricots soient cassés.
  4. Remuez la confiture de temps en temps à l’aide d’une cuillère en bois. Laissez épaissir la confiture pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
  5. Vérifiez la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide, puis penchez l’assiette: la confiture doit couler doucement. Éteindrez le feu.
  6. Si vous voulez, vous pouvez également choisir de mixer la confiture à l’aide d’un mixeur plongeant et la remettre dans la casserole et laissez cuire encore pendant quelques minutes.
  7. Versez la confiture dans des bocaux stérilisés. Fermez-les et retournez-les.
  8. Laissez refroidir avant de placer les bocaux dans le garde-manger.