Comment remplacer la levure chimique ? Aujourd’hui je vais répondre à une question que m’a posée une lectrice : « par quoi remplacer la levure chimique dans les recettes pour les gâteaux ? »
Les raisons pour remplacer la levure dans les gâteaux peuvent être liées à des intolérances : aujourd’hui j’ai décidé d’écrire les 3 méthodes que je considère les plus simples et efficaces
Le résultat sera parfait et vous obtiendrez des gâteaux hauts et moelleux même sans utiliser la levure chimique pour gâteaux !
Comment remplacer la levure chimique
Ingrédients :
Remplacer la levure chimique par du bicarbonate de sodium et du citron
- 6 g de bicarbonate (à ajouter à la farine)
- 40 ml de jus de citron (à ajouter aux ingrédients liquides)
Remplacer la levure chimique par du bicarbonate de sodium et du yaourt
- 6 g de bicarbonate (à ajouter à la farine)
- 70 g de yaourt nature
Remplacer la levure chimique par du bicarbonate de sodium et du vinaigre de pommes
- 6 g de bicarbonate
- 40 ml de vinaigre de pommes
Préparation :
- Les doses indiquées dans les ingrédients se rapportent à une préparation des dimensions moyennes et elles remplacent les sachets classiques de levure chimique de 16 g.
- Il suffit d’ajouter le bicarbonate de sodium à la farine.
- Ajoutez la partie liquide à la pâte (citron, yaourt ou vinaigre de pommes).
