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Comment remplacer la levure chimique ? Aujourd’hui je vais répondre à une question que m’a posée une lectrice :  « par quoi remplacer la levure chimique dans les recettes pour les gâteaux ? »

Les raisons pour remplacer la levure dans les gâteaux peuvent être liées à des intolérances : aujourd’hui j’ai décidé d’écrire les 3 méthodes que je considère les plus simples et efficaces

Le résultat sera parfait et vous obtiendrez des gâteaux hauts et moelleux même sans utiliser la levure chimique pour gâteaux !

Comment remplacer la levure chimique

Ingrédients :

Remplacer la levure chimique par du bicarbonate de sodium et du citron

  • 6 g de bicarbonate (à ajouter à la farine)
  • 40 ml de jus de citron (à ajouter aux ingrédients liquides)

Remplacer la levure chimique par du bicarbonate de sodium et du yaourt

  • 6 g de bicarbonate (à ajouter à la farine)
  • 70 g de yaourt nature

Remplacer la levure chimique par du bicarbonate de sodium et du vinaigre de pommes

  • 6 g de bicarbonate
  • 40 ml de vinaigre de pommes

Préparation :

  1. Les doses indiquées dans les ingrédients se rapportent à une préparation des dimensions moyennes et elles remplacent les sachets classiques de levure chimique de 16 g.
  2. Il suffit d’ajouter le bicarbonate de sodium à la farine.
  3. Ajoutez la partie liquide à la pâte (citron, yaourt ou vinaigre de pommes).