Elles font partie des fruits secs les plus populaires et les plus utilisés dans notre tradition culinaire, accompagnent des dizaines de plats sucrés et ajoutent une touche de saveur (et de couleur) à de nombreux plats salés. Saviez-vous que les pistaches peuvent également être plantées à la maison ? En plus d’être appréciées en cuisine, les pistaches sont également riches en propriétés thérapeutiques : elles sont antioxydantes et protègent la vue grâce à leur teneur en lutéine et en zéaxanthine. 28 grammes de pistaches contiennent environ 160 calories, mais aussi de la vitamine B6, essentielle à la formation de l’hémoglobine, des fibres et des protéines.
Nous expliquons ci-dessous comment cultiver des pistaches à la maison à partir de graines, comment les faire germer pour obtenir un mini-arbre qui nous fournira des fruits tout au long de l’année. Pour commencer, il faut une poignée de pistaches non grillées. Enlevez la peau dure, mettez-les dans un verre d’eau et laissez-les tremper toute la nuit.
Ce processus est essentiel pour réhydrater les graines. Le lendemain matin, placez les graines sur une serviette et recouvrez-les de papier absorbant humide. Elles doivent rester ainsi pendant 6 à 10 jours. Il est important de les garder humides, alors arrosez-les si vous remarquez qu’elles se dessèchent.
Pour cultiver vos pistaches, vous avez besoin d’un pot suffisamment profond pour que les racines puissent se développer correctement. Remplissez le pot de terre, puis faites de petits trous avec vos doigts et placez-y une pistache germée. La terre ne doit pas recouvrir complètement la pistache. Arrosez et attendez que la plante se développe. Placez le pot dans un endroit ensoleillé de la maison et arrosez-le fréquemment. Vous pouvez également placer le plant de pistache sur le balcon ou la terrasse.
