Comment faire des zestes d’orange confits faits maison, une recette facile, un parfum magnifique et un très bon goût d’orange ! Une recette simple pour réaliser les zestes d’orange parfaits.
Quand vous mangez des oranges, ne jetez pas le zeste, mais réalisez cette délicieuse recette. Préparer les zestes est très simple : zeste d’orange, eau et sucre.
Vous pouvez conserver les zestes d’orange confits pendant plusieurs mois dans des pots hermétiques. Par rapport aux zestes d’orange confits industriels, ceux faits maison sont meilleurs ! Les zestes d’orange confits ont un goût magnifique de véritable orange et ils fondent dans la bouche !
Comment faire des zestes d’orange confits
Ingrédients :
- 160 g de zeste d’orange
- 170 g de sucre
- 160 ml d’eau
Préparation :
- Lavez bien les oranges et séchez-les à l’aide d’un torchon propre. Ensuite incisez la peau en faisant des coupes verticales.
- Soulevez les quartiers de peau sans la chair. Coupez les zestes en bandes d’un centimètre d’épaisseur.
- Mettez les zestes dans un bol d’eau froide et laissez-les reposer pendant 12 heures.
- Ensuite, blanchissez les zestes d’orange dans une casserole d’eau bouillante pendant 1 minute. Égouttez-les et transférez-les immédiatement dans un bol d’eau froide.
- Blanchissez les zeste d’orange une deuxième fois dans une casserole d’eau bouillante pendant 1-2 minutes.
- Égouttez-les et transférez-les dans un bol d’eau froide. Dans une casserole, portez à ébullition 160 ml d’eau avec 170 g de sucre.
- Ajoutez les zestes d’orange et portez à nouveau à ébullition. Poursuivez la cuisson jusqu’à obtenir la consistance d’un sirop.
- Les zestes d’orange confits sont prêts ! Transférez-les dans un bocal bien fermé avec un peu sirop de sucre.
