publicité

La morue est conservée et vendue sous sel et avant d’être cuite elle doit être dessalée. Aujourd’hui je vous explique comment dessaler la morue correctement.

Comment dessaler la morue

Ingrédients :

Préparation :

  1. La morue doit être dessalée avant d’être utilisée parce qu’elle est vendue sous sel.
  2. Lavez bien la morue sous l’eau courante afin d’éliminer tout le sel.
  3. Coupez la morue en morceaux.
  4. Placez les morceaux de morue dans un bol d’eau froide et laissez-les reposer pendant 3 jours en changeant l’eau 2 fois par jour (matin et soir).
  5. De cette façon vous obtiendrez une morue légèrement salée.
  6. Si vous préférez une morue moins salée, laissez-la reposer pendant 4 jours en changeant toujours l’eau 2 fois par jour.