Découvrez comment cuire les aubergines à la poêle avec cette recette simple et savoureuse. C’est une recette parfaite pour ceux qui n’aiment pas les aubergines frites car elles sont plus légères et tout aussi délicieuses. Elles sont idéales comme accompagnement, mais aussi comme sauce pour des pâtes, comme garniture pour une tarte salée ou sur des bruschettas.
Cette recette est très simple et rapide à réaliser. Les aubergines sont coupées en petits cubes et cuites à la poêle avec de l’huile d’olive et de l’ail. Un peu de vinaigre est ajouté pour donner une touche d’acidité qui rehausse la saveur des aubergines.
C’est une recette polyvalente qui peut être adaptée selon vos goûts. Vous pouvez ajouter des herbes comme la menthe ou le persil pour plus de fraîcheur, ou utiliser de l’huile pimentée pour une version plus épicée.
Les aubergine fondante à la poêle sont non seulement délicieuses, mais aussi économiques et faciles à préparer. C’est une excellente façon d’apprécier les aubergines, même pour ceux qui ne sont pas fans de ce légume habituellement.
Ingrédients 4 personnes :
- 600 g d’aubergines
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive aromatisée à l’ail
- Sel
Comment cuire les aubergines à la poêle
- Lavez bien les aubergines, éliminez les extrémités et coupez-les en petits cubes.
- Dans une grande poêle, mettez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive aromatisée à l’ail et faites chauffer pendant quelques instants.
- Ajoutez les aubergines dans la poêle et laissez cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes en les remuant souvent.
- Salez les aubergines et ajoutez le vinaigre. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes jusqu’à ce que les aubergines soient bien cuites.
- Servez les aubergines à la poêle en accompagnement ou comme assaisonnement pour les pâtes.
Conseils :
- Si vous n’aimez pas le vinaigre, vous pouvez ne pas en mettre.
- Vous pouvez également utiliser de l’huile d’olive aromatisée au piment pour donner une touche épicée.
- Pour plus de fraîcheur, ajoutez un peu de menthe hachée.
Conservation :
Les aubergines à la poêle se conservent au réfrigérateur pendant deux ou trois jours. Vous pouvez les congeler.
N’hésitez pas à partager cette délicieuse recette d’aubergines à la poêle avec vos amis et votre famille ! Bon appétit !