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Découvrez comment cuire des châtaignes à la poêle, une recette facile et rapide. L’automne est la saison des recettes à base de châtaignes mais aussi la saison de manger les châtaignes cuites ! Faire les châtaignes à la maison est très facile et vous verrez qu’elles vont ressembler à celles rôties dans la cheminée.

Il y a plusieurs façons de cuire les châtaignes. Aujourd’hui je vous présente les châtaignes à la poêle.

Comment cuire des châtaignes à la poêle

  • 500 g de châtaignes
  • 500 g de gros sel

Préparation :

  1. Lavez bien les châtaignes et réalisez un entaille dans les châtaignes.
  2. Essayez de soulever légèrement la peau à l’aide d’un couteau afin de permettre à la vapeur de pénétrer à l’intérieur pendant la cuisson ce qui permet aux châtaignes de se décortiquer rapidement.
  3. Mettez les châtaignes dans un bol d’eau froide et laissez-les reposer pendant 2 heures. Dans une vieille poêle, mettez le sel sur le fond.
  4. Égouttez les châtaignes et disposez-les sur le sel. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
  5. N’enlevez jamais le couvercle, de cette façon le vapeur va pénétrer à l’intérieur des châtaignes. Une fois prêtes, mettez-les dans un bol recouvert avec un torchon. Couvrez-les et laissez-les refroidir.
  6. Maintenant vous savez comment cuire des châtaignes à la poêle. Une fois froides ou tièdes, pelez-les et servez-les !