Découvrez comment cuire des châtaignes à la poêle, une recette facile et rapide. L’automne est la saison des recettes à base de châtaignes mais aussi la saison de manger les châtaignes cuites ! Faire les châtaignes à la maison est très facile et vous verrez qu’elles vont ressembler à celles rôties dans la cheminée.
Il y a plusieurs façons de cuire les châtaignes. Aujourd’hui je vous présente les châtaignes à la poêle.
Comment cuire des châtaignes à la poêle
- 500 g de châtaignes
- 500 g de gros sel
Préparation :
- Lavez bien les châtaignes et réalisez un entaille dans les châtaignes.
- Essayez de soulever légèrement la peau à l’aide d’un couteau afin de permettre à la vapeur de pénétrer à l’intérieur pendant la cuisson ce qui permet aux châtaignes de se décortiquer rapidement.
- Mettez les châtaignes dans un bol d’eau froide et laissez-les reposer pendant 2 heures. Dans une vieille poêle, mettez le sel sur le fond.
- Égouttez les châtaignes et disposez-les sur le sel. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
- N’enlevez jamais le couvercle, de cette façon le vapeur va pénétrer à l’intérieur des châtaignes. Une fois prêtes, mettez-les dans un bol recouvert avec un torchon. Couvrez-les et laissez-les refroidir.
- Maintenant vous savez comment cuire des châtaignes à la poêle. Une fois froides ou tièdes, pelez-les et servez-les !
