Comment congeler des courgettes crues ou cuites, les meilleures astuces afin de conserver parfaitement les courgettes au congélateur.
Comment congeler des courgettes
Ingrédients :
- Courgettes
- Sacs congélation
Préparation :
Courgettes crues
- Lavez bien les courgettes sous l’eau courante. Éliminez les extrémités.
- Coupez les courgettes comme vous voulez : en bâtonnets, en tranches, en cubes ..
- Séchez les courgettes avec le papier absorbant.
- Mettez les courgettes dans des sacs congélation ou dans un récipient hermétique.
- Placez les courgettes au congélateur.
Courgettes cuites
Pour congeler les courgettes cuites vous avez deux options :
Courgettes légèrement blanchies
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- Lavez les courgettes, éliminez les extrémités et coupez-les
- Faites cuire les courgettes dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 3-5 minutes
- Une fois prêtes, arrêtez la cuisson en ajoutant de l’eau froide dans la casserole
- Égouttez les courgettes et laissez-les refroidir complètement
- Mettez les courgettes dans des sacs congélation ou dans un récipient hermétique
- Placez les courgettes au congélateur
Courgettes grillées
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- Lavez les courgettes et éliminez les extrémités
- Coupez les courgettes en rondelles
- Grillez les courgettes dans une poêle ou dans le four
- Laissez refroidir complètement les courgettes
- Mettez les courgettes dans des sacs congélation ou dans un récipient hermétique
- Placez les courgettes au congélateur
Comment décongeler les courgettes
Vous pouvez utiliser directement les courgettes crues congelées dans votre préparation.
Si vous avez congelé les courgettes cuites, vous pouvez-les utiliser directement congelées pour toutes les préparations sauf les salades. Dans ce cas vous devez décongeler les courgettes en les plaçant au réfrigérateur pendant 2 heures et les laisser à température ambiante pendant 2 heures.