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Clafoutis aux tomates cerises. Avez-vous déjà réfléchi à la manière pour faire manger des légumes à vos enfants ? C’est vraiment un grand défi. Il y a certains légumes qui sont appréciés de manière naturelle aux enfants, et ce sont généralement les légumes les plus sucrés, comme les carottes, les courgettes, les petits pois et très souvent les tomates. Cependant, en les cachant dans des tartes et dans les brioches salées, je me suis aperçue que ces légumes étaient plus agréables à manger et à apprécier. En particulier, il y a une recette que je prépare souvent et qui est appréciée par tous, y compris les enfants ! Ce plat est un clafoutis aux tomates cerises. Pour une idée sucrée, vous pouvez lire la recette du clafoutis aux cerises (ICI). Mais revenons à notre version salée, la pâte est enrichie d’un peu de parmesan râpé et des tomates cerises.

Comment faire le clafoutis aux tomates cerises

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 400 g de tomates
  • 250 ml de crème entière liquide
  • 4 œufs
  • 50 g de parmesan râpé
  • 25 g de farine
  • Ciboulette
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Tout d’abord, lavez et séchez les tomates cerises
  2. Ensuite, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur
  3. Huilez un plat à gratin et rangez les tomates cerises de façon harmonieuse, afin de recouvrir entièrement toute la surface
  4. Salez-les légèrement
  5. Dans un bol, versez la farine tamisée, la crème liquide, les œufs légèrement battus et 40 g de parmesan râpé
  6. Mélangez bien et assaisonnez de sel et de poivre
  7. Ciselez la ciboulette, gardez un peu de côté et ajoutez le reste au mélange
  8. Versez le mélange sur les tomates et saupoudrez la surface de parmesan râpé
  9. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes
  10. Dégustez tiède ou froid… Bon appétit !