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Clafoutis aux pêches Cyril Lignac, une variante du classique clafoutis aux cerises. La base de ce gâteau est une pâte préparée avec des œufs, sucre, lait et farine  : il n’y a pas de beurre ou d’huile.

Cette version du clafoutis est très parfumée et très simple à préparer.

Le clafoutis aux pêches est un gâteau qui se prépare en peu de temps.

Comment faire un clafoutis aux pêches Cyril Lignac

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 250 g de pêches
  • 200 ml de lait
  • 130 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 1 cuillère à café de vanilline (ou extrait de vanille)
  • Sucre glace
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Lavez les pêches et coupez-les en quartiers. Dans un bol, montez les œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique.
  2. Ensuite ajoutez le lait et la vanilline. Ajoutez la farine tamisée peu à peu.
  3. Continuez à mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux. Ajoutez une pincée de sel et mélangez.
  4. Beurrez et farinez un moule et saupoudrez la base avec du sucre. Placez les pêches sur le fond.
  5. Versez dessus le mélange d’œufs, de lait et fariné. Enfournez le clafoutis aux pêches à 170°C pendant 40 minutes.
  6. Une fois que le clafoutis aux pêches Cyril Lignac est bien doré, sortez-le du four et saupoudrez-le avec le sucre glace.
  7. Laissez refroidir complètement avant de servir.

VARIANTES ET CONSEILS

  • Vous pouvez ajouter au mélange une cuillère à soupe de rhum ou cognac.
  • Vous pouvez faire le gâteau clafoutis avec les fruits que vous préférez.
  • Vous pouvez enrichir le clafoutis en remplaçant le lait par de la crème fraîche liquide.