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Les citrons farcis au thon sont une entrée simple, rapide et savoureuse, également parfaite pour un buffet. Ils sont très faciles, sans cuisson et ils sont très beaux. Vous pouvez décider de mixer la garniture au thon et de la rendre plus crémeuse ou de la laisser un peu plus rustique avec des morceaux de thon. Dans tous les cas, ils seront vraiment savoureux et délicieux. Si vous n’aimez pas la ricotta, vous pouvez la remplacer par du fromage frais à tartiner (philadelphia) ou de la mayonnaise.

Comment faire les citrons farcis au thon

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 citrons
  • 250 g de ricotta
  • 160 g de thon à l’huile
  • 2 filets d’anchois à l’huile
  • 1 c à café de câpres au vinaigre
  • Persil

Préparation :

  1. Coupez les citrons en deux ; je vous recommande d’utiliser seulement des citrons BIO
  2. Evidez-les à l’aide d’une cuillère en faisant attention de ne pas percer l’écorce
  3. Réservez la pulpe des citrons pour en extraire le jus
  4. Hachez finement les câpres et les anchois et ajoutez-les à la ricotta bien égouttée et mélangez
  5. Ensuite ajoutez deux cuillères à soupe de jus de citron, du persil haché et le thon égoutté
  6. Mélangez et mixez tous les ingrédients
  7. Remplissez les 4 demi-citrons avec ce mélange
  8. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la ricotta par du mascarpone ou de la mayonnaise.
  9. Bon appétit !