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Churros maison,  Tellement faciles à réaliser, voici la recette des fameux churros ! Des beignets comme en Espagne ou à la fête foraine, bien croustillants et saupoudrés de sucre. Typiquement trempés dans une sauce au chocolat épaisse et gourmande. Amusez-vous bien avec cette recette de churros facile et rapide !

Rien ne m’évoque plus les vacances que les churros. Je les ai découverts la première fois en vacances en Espagne avec mes parents quand j’étais petite. Puis je les ai retrouvés en Vendée, sous le nom de chichis.

Churros ou chichis, ils étaient tout aussi bons !

La recette des churros est vraiment super facile : on mélange de l’eau chaude et de la farine, on fait frire, et le tour est joué !

La seule difficulté réside dans le dosage de l’eau : pas assez, la pâte sera trop molle ; trop, elle sera impossible à pocher sans machine.

Liste des ingrédients

  • 250 g de farine
  • 250 à 280 ml d’eau
  • 1 c. à café de sel
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de bicarbonate (facultatif)
  • Huile de friture neutre (pépin de raisin ou tournesol)
  • 100 g de chocolat noir à pâtisser + 100 ml de crème liquide

Préparation :  » Churros maison

  1. Faites chauffer l’huile de friture
  2. Mélangez les ingrédients secs (farine, sel, bicarbonate)
  3. Ajoutez l’huile et l’eau bouillante, mélangez énergiquement (peut se réaliser au robot)
  4. La pâte doit être collante, si ce n’est pas le cas, ajoutez un peu plus d’eau
  5. Versez dans une poche à douille avec un embout large et cannelé
  6. Faites tomber des bâtonnets de 10 à 15 cm de long dans la friteuse et laissez cuire 3 minutes, le temps que les churros deviennent bien dorés
  7. Saupoudrez de sucre et servez avec la sauce chocolat
  8. Pour la sauce chocolat : mettre au micro-ondes le chocolat cassé en morceaux avec la crème 1 minute, lissez au fouet. Dégustez !
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